★さて、このレンゲという中国独特のスプーン（？）を使いこなせたら、中国料理にも通じていると一目おかれること間違いなしだからだ。
その使い方の基本は、右手に箸、左手にレンゲを持つこと。よく中国各地などでみられる光景だが、こうやってレンゲを器用に使って食べるというのが、本場ならではの作法だ。
では、その使い方だが、第一は、受け皿がわりに使うこと。中国では器を手に持つことを嫌うので、できるだけ器はテーブルに置いたまま食べる。すると、箸で料理を口に運ぶときにポタポタ汁をたらしてしまうので、左手にレンゲを持ち、受け皿として使うのだ。日本では、よく左手を添えて汁がたれるのを防ぐが、それと同し役目をするわけだ。
使い方の第二は、取り分けた料理に調味料を混ぜる、小皿がわりに使うことだ。本場の中華では、食卓にかならず豆板醤やからしなどの調味料が出ていて、好みでそれをつけながら食べる。そのときに、レンゲに料理をのせて、そこで調味料を加え、箸で口に運ぶというわけだ。
ただし、ラーメン（中国にはめったにないが）を食べるときなどによくやってしまう、左手に持ったレンゲでスープを飲むというのは禁物だ。
日本人はついついやってしまうが、中国人は麺をを食べたら箸を置き、右手にレンゲを持ちかえてスープを飲む。左手にレンゲを持ってスープを飲むという習慣はないし、これは中国人の嫌うマナーのひとつなので、くれぐれも注意したい。
もともとの名称は、地上でハス（蓮）に似た美しい花をつける植物と言う意味で木芙蓉、地芙蓉などと呼ぶのが正式だが、本家のハスの呼び名がしだいに蓮、荷（か）などに定着するにつれ、単に芙蓉とだけ言えば一般に木芙蓉のことをさすようになっていったようです。
で、私が思うには日本人が付けたこの“散り蓮華”の元の花は芙蓉の花弁の形から作ったのではないかと想像しますが、、、さて
霜にもめげぬ富貴花 芙蓉（ふよう）
商品番号：Ｂ-007 ￥100
チリレンゲ かわいい名前がなんともいえませんネ
“散り蓮華” 日本の漢字で書くとなんと優雅
蓮の花が散りますと、ヒラ、ヒラとあの大きな花弁が
風に舞って、水面に落ちていく、その散っていく
花弁の姿に似ているわけ。しかし、これは日本の
食器では有りません。日本には明治時代に中国
料理と一緒に入ってきたそうです。
★ちなみに中国に行って、“散り蓮華”を下さいと
言って幾ら漢字で書いても中国人はわかりません
中国語で北方人は“勺子 ｼｬｵｽﾞ”南方人は“湯
匙 ﾀﾝﾁｰ”などと言います。
洋蓮〜西洋の蓮、または近代的な、意味で景徳鎮が付けた比較的新しい名称
品番：03-29 サイズ：22ｃｍ*8ｃｍ ￥350「税込」
★青花玲瓏（リンロン)ホタルレンゲは景徳鎮を代表するレンゲです
品番：03-09 サイズ：21.5ｃｍ*8ｃｍ ￥350「税込」
品番：03-06 サイズ：12ｃｍ*4.3ｃｍ ￥90「税込」
商品番号：Ｂ-029 ￥90
品番：03-75 サイズ：21.5ｃｍ*8ｃｍ 品切
品番：03-59 サイズ：13.5*5ｃm \100「税込」
★さて下記の青花・竹梅柄)レンゲは1958年に開始された大躍進政策の実行単位として人民公社が組織され、景徳鎮も生産大隊と再編された、その時制作された物、柄を見ると、苦難の時期を耐える、竹・梅柄で、裏面には人民瓷廠・景徳鎮と書かれている。人民公社・生産大隊は1982年の開放政策以降、次々と解体された。今は得難い品
品番：03-97 サイズ：22ｃｍ*8.3ｃｍ ￥350「税込」
品番：03-98 サイズ：12.5ｃｍ*4.5ｃｍ ￥100「税込」
03-28 サイズ：13.7ｃｍ*5ｃｍ ￥100「税込」
